El procesamiento a alta presión es una forma rentable de garantizar que los productos cárnicos estén libres de patógenos como Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli patógena y Campylobacter. Como la presión del agua se distribuye omnidireccionalmente, permite una eficacia microbiológica uniforme e instantánea en todo el producto, independientemente de su tamaño.
Folleto
Quintus® Cuidado para Prensas Isostáticas en Caliente
Folleto